« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. »
Guy de Maupassant
Le restaurant
L’équipe
Véronique Thiébaut et Eric Puel travaillent au succès du restaurant La Bonne Auberge depuis 2004 et sont accompagnés, en cuisine et en salle, par une équipe de 6 personnes.
Eric, le chef, travaille une cuisine simple et généreuse avec des produits frais, de qualité, aux saveurs authentiques. Il a été nominé 2 fois au prix « Lucien Vanel » en 2008 et 2010 et a obtenu le titre de Maître Restaurateur en 2017.
Véronique, qui vous accueillera avec son plus beau sourire, saura aussi bien vous conseiller sur les plats que sur le choix des vins associés. Passionnée d’oenologie Véronique a été récompensée par le prix féminin de l’Interprofession des Vins du Sud-Ouest en 2013.
Cartes et menus
Les entrées
| Les seiches grillées, poivrons marinés à l’ail, vinaigrette aux herbes | 19,50 |
| Le tartare de bœuf, câpres et cornichons, poivre de Madagascar, vinaigrette au soja sésame | 19,50 |
| Le foie gras de canard confit pain de campagne grillé | 24,50 |
| Les gambas décortiquées, spaghettis de courgettes, pesto et amandes grillées | 22,50 |
Les viandes
| L’émincé de veau, purée de pommes de terre aux champignons, sauce au foie gras | 30,50 |
| Le magret de canard entier , frites maison , crème d’ail | 30,00 |
| Le cassoulet de l’auberge au confit de canard et saucisse de Toulouse (50 minutes de cuisson) | 26,50 |
| La cote de bœuf grillée pour 2 personnes | 74,00 |
| Les ris de veau ail et persil, purée aux champignons | 34,00 |
Les poissons
| Les linguines aux crustacés(moules, palourdes et crevettes) | 26,00 |
| Les noix de St jacques, crème de choux fleur, crumble au chorizo | 31,50 |
| Le poisson entier grillé selon arrivage | … |
Le fromage et les desserts
| L’assiette de fromages Crèmerie « Martine » | 11,50 |
| La pavlova aux fruits de saison | 11,50 |
| Le baba au rhum et raisins de Corinthe | 11,50 |
| L’ananas rôti au citron vert et gingembre, sorbet cactus citron vert | 11,50 |
| Le café ou thé et ses gourmandises | 14,50 |
| Le nougat glacé aux abricots et romarin | 11,50 |
| Le fondant au chocolat, noix de pécan, caramel beurre salé | 11,50 |
Le menu saison à 38.50€/pers…
Les seiches snackées, poivrons marinés à l’ail, vinaigrette aux herbes ;
ou
Le tartare de bœuf, câpres, cornichons, poivre de Madagascar, vinaigrette soja sésame
ou
La suggestion du jour
*****
Les linguines aux crustacés (moules, palourdes et crevettes)
ou
Le demi-magret de canard, frites maison, crème d’ail
ou
La suggestion du jour
*****
Choix de dessert ou fromage à la carte
(suppl café gourmand 5€)
Le menu du jour au déjeuner uniquement (du17/09 au 21/09 sauf le samedi et les jours fériés)
entrée/plat/dessert 24€
entrée/plat ou plat/dessert 21€.
La salade du moment
ou
Le carpaccio de tête de veau et pieds de cochon, sauce Gribiche
*****
Le filet de loup, bisque de homard et riz Pilaf
ou
La pièce du boucher, frites maison , crème d’ail
*****
L’assiette de fromages
ou
Le clafoutis aux pommes et à la cannelle
Le menu gourmet à 49,00 € /pers….
L’ assiette de foie gras de canard confit,pain de campagne grillé
ou
Les gambas décortiquées, spaghettis de courgettes, pesto et amandes grillées
*****
Les noix de St jacques, crème de chou fleur ,crumble au chorizo
ou
L’émincé de veau, purée de pommes de terre aux champignons, sauce au foie gras
*****
Choix de dessert ou fromage à la carte
(suppl café gourmand 5€)
Le menu dégustation à 75,00 € /pers.
Suivant la saison, le marché et l’inspiration d’Eric Puel
(servi à l’ensemble des convives d’une même table).
Ce menu se composera comme suit :…
Une entrée
***
Un poisson
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Une viande
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Un fromage
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Un dessert
Offrez un cadeau original pour faire découvrir ou redécouvrir la cuisine de La Bonne Auberge.
Soit le coffret n°1 , soit le montant de votre choix…
Coffret 1
Le cocktail maison et ses « amuses bouche »
Le menu « Saison »
1/2 bouteille pour 2
Boisson chaude et mignardises55,00 €/pers.
Horaires
NOuVEAUX HORAIRES A PARTIR DE 2024 Ouverture du mardi au samedi DEJEUNER uniquement
de 12h00 à 14h00
le vendredi et samedi SOIR de 19h30 à 21h30.Et le jeudi soir à partir du 1er JUIN
Fermeture annuelle
du 5/05 au 9/05 inclus
du 18/08 au 2/09 inclus
Réservation
Merci de nous contacter par
téléphone au 05 61 09 32 26.Nous ne prenons pas de
réservation par e-mail.
Infos
Restaurant La Bonne Auberge
2 bis, Rue Autan-Blanc
31240 L’Union
Tél. : 05 61 09 32 26
